The Pier, Ballyconneely, Co. Galway, Irlande
On ne vient pas par hasard à l'extrémité de cette baie, où est implanté l'un des plus anciens fumoirs. Les produits de la mer (saumon mais aussi thon et morue) sont de haute qualité, pêchés dans le respect des méthodes traditionnelles.
On peut faire des achats à la boutique ou passer des commandes pour une livraison, depuis l'étranger. Chaque mercredi l'été de juin à septembre il y a également une possibilité de visite pour connaître le processus de fabrication.